{"id":171779,"date":"2024-01-15T00:58:11","date_gmt":"2024-01-14T21:58:12","guid":{"rendered":"https:\/\/kupitiblog.store\/576r\/jaime-lillo-coi-deberiamos-aspirar-a-tener-un-precio-mas-estable-del-aceite-de-oliva\/"},"modified":"2024-01-15T00:58:11","modified_gmt":"2024-01-14T21:58:12","slug":"jaime-lillo-coi-deberiamos-aspirar-a-tener-un-precio-mas-estable-del-aceite-de-oliva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kupitiblog.store\/576r\/jaime-lillo-coi-deberiamos-aspirar-a-tener-un-precio-mas-estable-del-aceite-de-oliva\/","title":{"rendered":"Jaime Lillo (COI): «Deber\u00edamos aspirar a tener un precio m\u00e1s estable del aceite de oliva»"},"content":{"rendered":"

Jaime Lillo (COI): "Deber\u00edamos aspirar a tener un precio m\u00e1s estable del aceite de oliva"<\/span> <\/i>   <\/p>\n

Bel\u00e9n Delgado <\/p>\n

Madrid, 14 ene (.).- El aceite de oliva deber\u00eda tener un precio m\u00e1s estable, afirma el nuevo director ejecutivo del Consejo Ole\u00edcola Internacional (COI), el espa\u00f1ol Jaime Lillo, que afronta como retos el cambio clim\u00e1tico y la recuperaci\u00f3n del consumo. <\/p>\n

«Deber\u00edamos aspirar a tener un valor m\u00e1s estable» tras el «vaiv\u00e9n de precios desproporcionado» al que se ha visto sometido el aceite de oliva, en especial el virgen extra, asegura Lillo en una entrevista con EFE tras asumir su nuevo cargo el pasado 1 de enero. <\/p>\n

Afirma que el mundo del aceite de oliva atraviesa un momento «complejo, pero apasionante», con una senda del consumo «como no se hab\u00eda visto antes», que se est\u00e1 desplazando de pa\u00edses europeos y mediterr\u00e1neos tradicionales como Espa\u00f1a e Italia a otros con gran potencial, como Estados Unidos, Jap\u00f3n, Brasil, China y Canad\u00e1. <\/p>\n

Resalta que en otros pa\u00edses la demanda no ha disminuido ante el aumento de precios porque los h\u00e1bitos de consumo son distintos a los de Espa\u00f1a, donde se trata de un producto cotidiano que ha tendido a venderse en grandes vol\u00famenes y con escasos m\u00e1rgenes. <\/p>\n

«Hay m\u00e1s gente en el mundo que quiere disfrutar de la vida de una manera m\u00e1s sostenible y m\u00e1s sana, y encuentran en los aceites de oliva y las aceitunas de mesa una manera de hacerlo», apunta. <\/p>\n

Retos para el sector <\/p>\n

Tras siete a\u00f1os trabajando en el COI, integrado por 45 pa\u00edses, Lillo -el primer espa\u00f1ol en dirigir ese organismo internacional- destaca que los principales retos actuales est\u00e1n en c\u00f3mo «afrontar el cambio clim\u00e1tico y recuperar la senda de crecimiento del consumo y del conocimiento de los aceites de oliva y las aceitunas de mesa». <\/p>\n

Mientras que en Espa\u00f1a la sequ\u00eda ha reducido la cosecha de manera considerable, a nivel mundial Lillo detalla que nunca antes se hab\u00edan registrado dos campa\u00f1as cortas consecutivas como las dos \u00faltimas, algo «totalmente extraordinario» a pesar de las nuevas t\u00e9cnicas de producci\u00f3n, los regad\u00edos y las nuevas superficies. <\/p>\n

Seg\u00fan las estimaciones del COI, la producci\u00f3n mundial de aceite de oliva alcanzar\u00e1 los 2,4 millones de toneladas en la campa\u00f1a , el 6,3 % menos que en la temporada anterior, si bien la cosecha aumentar\u00e1 ligeramente en la Uni\u00f3n Europea. <\/p>\n

Los recortes en la producci\u00f3n mundial (Espa\u00f1a es el principal productor) han elevado el precio del aceite de oliva a m\u00e1ximos hist\u00f3ricos, en medio de una enorme volatilidad y unas expectativas que, como precisa Lillo, dependen de las previsiones meteorol\u00f3gicas en los pa\u00edses productores, las temperaturas en \u00e9poca de floraci\u00f3n y las estimaciones de cosecha. <\/p>\n

En su opini\u00f3n, esta situaci\u00f3n confluye con un momento de «m\u00e1xima demanda» tras a\u00f1os en los que se ha batido el r\u00e9cord de consumo y, «si no se consume m\u00e1s aceite de oliva, es porque no lo hay». <\/p>\n

Cooperar en la adaptaci\u00f3n al clima <\/p>\n

Para contribuir a la adaptaci\u00f3n al cambio clim\u00e1tico, el COI est\u00e1 apoyando las colecciones internacionales de recursos gen\u00e9ticos y los bancos de germoplasma (semillas), adem\u00e1s de otros proyectos de investigaci\u00f3n dedicados a mejorar la sostenibilidad del olivar, como los que llevan en Espa\u00f1a las universidades de Ja\u00e9n y de C\u00f3rdoba.<\/p>\n

El olivo es una «planta que tiene una gran capacidad de adaptaci\u00f3n y necesita muy poca agua para producir frente a otros cultivos», una «buena inversi\u00f3n» que -a\u00f1ade Lillo- contribuye a conservar la biodiversidad y a capturar y almacenar carbono. <\/p>\n

No obstante, se encuentra en una situaci\u00f3n de «estr\u00e9s por las altas temperaturas», por lo que el nuevo director ejecutivo del COI apuesta por soluciones, m\u00e1s all\u00e1 de la gen\u00e9tica, relacionadas con la gesti\u00f3n de los suelos, del agua y del regad\u00edo sostenible, con una pol\u00edtica hidr\u00e1ulica que permita una mayor producci\u00f3n. <\/p>\n

As\u00ed tambi\u00e9n se beneficiar\u00e1n las ventas al exterior de aceite de oliva, que tienden a la baja debido a la incertidumbre sobre el abastecimiento, mientras se observan restricciones a la exportaci\u00f3n en pa\u00edses productores mediterr\u00e1neos como Marruecos, Turqu\u00eda y T\u00fanez que intentan as\u00ed dar estabilidad a sus precios internos. <\/p>\n

«En el COI no tratamos los temas arancelarios, pero desde nuestro punto de vista no es nada favorable este tipo de decisiones, puesto que causan una cierta alarma que tiene una repercusi\u00f3n a veces desproporcionada en los mercados», sostiene el responsable. <\/p>\n

Adem\u00e1s de analizar la situaci\u00f3n del mercado, el Consejo Ole\u00edcola Internacional tiene por objetivos la estandarizaci\u00f3n de normas para facilitar el comercio del aceite de oliva y las aceitunas de mesa, la cooperaci\u00f3n t\u00e9cnica para diseminar las mejores pr\u00e1cticas, y la elaboraci\u00f3n de estad\u00edsticas internacionales, de referencia para los operadores.<\/p>\n

(foto) (v\u00eddeo) (infograf\u00eda)<\/p>\n

Fuente<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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